Masak apa hari ini?? -es cream coklat
Saat terik matahari tepet di ubun-ubun tentu saja makanan dan minuman segar menjadi pilihan yang sangat pas. Salah satu makanan favorit saat panas gini ya ice cream. selain enak ice cream ini juga sehat loh karena dibuat dari susu dan bahan lainnya yang tentu saja bergizi.

Berkaitan dengan es krim ini, barusan bumbu keluarga membuka G+ dan melihat bunda teti Gin salah satu teman g+ memperlihatkan hasil masakan dia, dia membuat ice cream yang tentu saja tampak sangat segar, apalagi saat terik matahari gini.

Jadiceritanya bumbu keluarga meminta resepnya dan tentu saja Bunda Teti memberinya hihi.. makasih ya bunda. adapun resep ice cream nya adalah..

Oh ya sebelumnya, membuat ice cream ini sahabat tentu saja mesti punya lemari es ya.. jangan sampe tidak punya.

Oke langsung saja ke bahan-bahan yang harus siapkan sahabat adalah :

Bahan - bahan membuat Ice cream

• 1 kaleng susu kental manis coklat
• 650 ml susu ultra coklat
• 30 gram SP
• Gelasplastik kecil untuk dipakai sebagai wadah

Langkah-langkah membuat ice cream

• Kocok susu kental manis,susu ultra dann sp sampai mengembang dan kental, proses ini kurang lebih memakan waktu 20-30 menit.
• Masukan bahan yang telah mengental kedalam gelas plastik ukuran kecil atau wadah yang lumayan besar
• Simpan di freezer seharian
• Jadi deh....

Catatan:

Susu dalam keadaan dingin ketika di kocok. jika ingin buat rasa vanila ting gal ganti susunya dan ditambah 0,5 sendok teh vannila essence.

Mudah bukan sahabat, cara untuk membuat ice cream ini. semoga bermanfaat ya..

Masak apa hari ini? - Sahabat semua bingung sarapan mau masak apa?
Tentu saja membuat menu sarapan adalah satu hal yang menjadi kesulitan sendiri untuk beberapa keluarga. Jangan sampai keluarga kita dibiasakan untuk tidak sarapan dahulu. Sebenarnya untuk memasak sarapan ini sangat gampang kok dan tentu saja sangat enak.
Sekarang bumbu keluarga mau share resep yang di dapat dari bundaBunda nanik andayani teman di G+. Resep kali ini adalah roti bakar gulung pisang. Kenapa sih harus pisang? karena pisang cenderung mudah di dapatkan di daerah tropis dan tentu saja pisang sangat kaya akan manfaat, seperti vitamin C yang lebih banyak dibanding jeruk dll. so... kenapa sahabat tidak coba resep ini?  dijamin ketagihan deh.

Gambar oleh Bunda nanik andayani G+

sebelum mebuat roti bakar ini, sahabat harus menyediakan beberapa bahan dibawah :
Bahan Membuat roti bakar pisang spesial ini antara lain :
Roti bakar coklat gulung pisang

Bahan:

1. 6 lembar roti tawar kupas pinggirnya
2. 1 butir telur
3. 2 buah pisang ( Pisang yang enak untuk di goreng)
4. selai coklat (selai bisa diganti selai kacang, keju, atau selai buah rasa apa saja)
5. Keju secukupnya

Langkah Membuat Roti bakar coklat gulung pisang

• pipihkan roti bisa menggunakan gelas atau apapun, setelah itu olesi roti dengan selai
• Iris pisang tipis-tipis, letakan dan tata di atas selai yang telah diolesi di atas roti.
• Parut keju di atas pisang 
• Gulung roti perlahan sambil di tekan, jangan sampai isi roti keluar
• Celupkan adonan kedalam telur langsung di panggang sebelumnya pan atau penggorengan di beri blue band dahulu.

Bagaimana mudah bukan? kalau sudah tau resep ini, menghidangkan sarapan bukanlah sesuatu yang sulit. terimakasih sahabat. temukan menu masakan tiap hari hanya di bumbu keluarga ya...

Masak apa hari ini? - nasi goreng kornet sangat mudah
Sekarang bumbu keluarga akan membagikan resep nasi goreng lagi, setelah berhasil dengan resep nasi goreng udang spesial sekarang bumbu keluarga akan membagikan resep yang gak kalah enaknya dengan nasi goreng udang. Resep yang akan bumbu keluarga berikan adalah alternatif buat sahabat yang alergi udang dan suka nasi goreng. jadi pasti dong penasaran apa yang akan bumbu keluarga masak?
Sekarang bumbbu keluarga akan memeberikan resep nasi goreng kornet ala bumbu keluarga!. mmmhhh.. siapa sih yang gak suka kornet? selain enak, kornet sangatlah praktis, cocok buat Ibu yang tidak mempunyai banyak waktu di dapur kan? atau kalian para remaja yang ingin mendapatkan makanan enak dengan instan hehehe.
Memasak kornet itu gampang-gampang susah sahabat. Kalau kita salah dalam memasak kornet maka bentuk dan tekstur dari kornet tidak akan bagus loh dan ketika kita tidak memasak kornet dengan api yang pas maka kornet akan gosong atau rasanya akan sedikit aneh. Jadi walaupun terlihat gampang, sahabat harus memeperhatikan dengan seksama tahapan pembuatan nasi goreng kornet ini.

Jadi sebelum kita memulai memasak maka terlebih dulu sahabat menyediakan bahan yang dibutuhkan.
Adapun bahan yang dibutuhkan adalah :

Resep Cara Membuat Nasi Goreng Kornet Spesial Bumbu Keluarga

Nasi Goreng Kornet Spesial

Bahan-bahan Nasi Goreng Kornet Spesial 

1. Minyak goreng/mentega secukupnya
2. 1 porsi/piring nasi putih 
3. 4 siung bawang putih, cincang
4. 4 butir bawang merah, iris tipis
5. bumbu penyedap (royco sapi)
6. cabe merah keriting (jumlah bebas), iris sesuai selera
7. 3 sendok kornet sapi
8. 1/4 sendok teh lada bubuk
9. 1 sendok teh kecap
10. 1 telur
11. bawang goreng (sesuai selera)

Cara memasak nasi goreng kornet spesial

1. Panaskan minyak atau mentega, tumis bawang merah dan putih hingga harum dan berubah warna sedikit kekuningan.
2. masukan telur dan aduk telur di wajan sampai berbulir kasar
3. masukan kornet, lada. tunggu sebentar
4. masukan nasi dan royco dan aduk samapai merata
5. tuangkan kecap perlahan sampai kecap merata (nasi tetap di aduk agar tidak gosong)
6. masak nasi sampai tidak basah
7. sajikan

Bagaimana cara membuat nasi goreng kornet ini? mudah bukan?

Masak apa hari ini -sayur asem kangkung jakarta
Halooo bertemu lagi dengan bumbu keluarga!
sekarang bumbu keluarga mau share sebuah makanan yang pasti kalian tahu. Di musim pancaroba yang kadang hujan kadang panas ini tentu saja sangat enak menyantap hidangan yang hangat dan menyegarkan. ayo tebak...  ya kalian benar! bumbu keluarga kali ini akan memberikan sebuah resep spesial sayur asem kangkung!.
Kenapa sih mesti kangkung? sebenernya kalau bahan dari sayur asem ini sangat mudah, kalau kalian pergi ke apsar tradisional disana telah dijadikan satu paket untuk sayur asem ini. Sayur asem yang sering dilihat berisi daun melinjo, jagung manis, melinjo, kacang panjang, kacang, dll. namun bumbu keluarga tahu bahwa sebagian wilayah indonesia sangat susah mencari bahan tersebut apa lagi buat sahabat yang tinggal di perkotaan yang jarang ada pasar tradisionalnya oleh karena itu bumbu keluarga sekarang share membuat sayur asem yang isinya kangkung dan kacang panjang.

sayur asam kangkung lezat

Sayur asem ini tergolong resep yang mudah, jadi cocok buat sahabat yang sedang belajar masak. Namun jangan meneyepelekan proses pembuatannya sahabat, usahakan memasak tetap menggunakan cinta. heheh
Oke, daripada berlama-lama ayo langsung saja kita simak cara membuat sayur asem kangkung dengan bumbu istimewa!. Sebelumnya bahan yang kalian perlukan sebagai berikut.

Bahan-bahan :

• 2 ikat kangkung segar (150gr)
• 3 buah kacang panjang, potong sekitar 2-3 cm memanjang.
• 1500 ml air
• 8 buah bawang merah, iris
• 2 lembar daun salam
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 cm lengkuas di tumbuk atau dimemarkan
• 1 buah cabai keriting merah di potong sesuai selera
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok kaldu sapi
• 2 tomat sayur (ukuran kecil) di potong 4 bagian

Cara Memasak :

1. Rebus air sampai kira-kira 80 derajat selsius. masukan bawang putih, lengkuas, bawang putih, dan daun salam sampai beraroma harum
2. tambahkan potongan cabai, gula pasir, garam, merica bubuk, aduk rata. 
3. masukan kacang panjang dan kangkung, masak jangan samapi terlalu layu
4. masukan kaldu sapi, asam jawa dan tomat, aduk merata. tunggu samapi kira-kira asam menyebar
5. hidangkan

Saran Penyajian :

• Sayur asam enak disantap ketika hangat ataupun dingin
• Sertakan sambal dalam menikmati sayur asam
• akan lebih nikmat ketika sayur asam di hidangkan bersama ikan teri asin yang telah di goreng balado atau di goreng renyah.

Sayur kangkung jakarta

Mudah bukan? temukan resep lainnya bersama bumbu keluarga karena masakan yang lezat berasal dari bumbu dan cara tepat dalam mengolahnya.

Masak apa hari ini? - Opor ayam kampung
"Halooo sahabat bumbu keluarga!". Sekarang bumbu keluarga mau berbagi resep lagi nih. ayooo.. pada penasaran kan? tapi kayaknya engga deh, soalnya udah ada di judul.

Seperti judulnya, sekarang bumbu keluarga mau berbagi resep cara membuat opor ayam kampung yang lezat nih. pasti sahabat bertanya-tanya, kenapa sih mesti ayam kampung!. ya.. biar beda aja.. hehehe. selain itu juga ayam kampung memiliki daging yang lebih enak loh dan tentu saja cenderung lebih sehat karena mereka tumbuh alamai.

Sebelum membuat opor ayam ini, pastikan ayam yang dipakai itu tidak terlalu tua, ya.. soalnya kalo yang udah tua biasanya dagingnya alot. Jika sahabat menggunakan ayam yang kemungkinan dagingnya alot, bumbu keluarga saranin kalian buat presto dagingnya dulu, biar empuk dan lembut di lidah.

Opor Ayam Enak

Opor Ayam sendiri adalah salah satu masakan favorit orang indonesia. Opor ayam selalu dijadikan menu oleh kebanyakan orang indonesia di setiap hari istimewa kaya idul fitri, idul adha, atau kumpul ibu-ibu arisan karena rasa yang tidak boleh di ragukan lagi. tentu saja kalian harus bisa membuat opor ayam ini, jadikan opor ayam sebagai andalan sahabat untuk memenangkan lidah keluarga kita.

Sudah cukup kan alasan yang dibuat bumbu keluarga kenapa kalian harus mencoba memasak opor ayam di rumah?. kalo sudah cukup ayo saatnya kita simak cara membuat opor ayam kampung yang empung dan enak. kalau belum cukup.. hmm alasan apalagi ya buat meyakinkan sahabat... 

Untuk sahabat yang tertarik memasak opor ayam, ayo kita mulai memasak!

sebelum itu.. cermati dulu bahan dan cara memasaknya, lalu catat alamat bumbukeluarga.blogspot.com dan belilah apa yang harus dibeli.

Bahan yang harus di sediakan!. Usahakan bahan yang dibeli kualitasnya baik.

Bahan-Bahan :

• 1 Ekor Ayam kampung dengan berat sektar 1 kg (sebenernya boleh sih jenis ayam lain)
• 500 ml santan kental
• 1 Lt santan encer
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas (sebesar ibu jari) lengkuas, tumbuk beberapa kali (istilah lainnya memarkan)
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• bawang goreng untuk taburan (toping)
• 1 Sachet bumbu pelezat rasa ayam (bisa royco atau yang lainnya)
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

eiiits... jangan pergi ke pasar dulu sahabat, karena masih ada bumbu halus yang mesti di sediakan. be calm oke, because delicious food made from patient. heheh

opor ayam

Bahan atau Bumbu halus :

• 7 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• kecur kira-kira 1 cm
• 1 sendokteh lada yang telah di sangrai
• 2 sendokTeh garam
• 1 sendok Makan gula pasir
• 1 sendok teh ketumbar di sangrai

sudah beli bahannya? kalau sudah kita lanjutkan ke cara memasak.

Cara Memasak

• Bersihkan ayam lalu rebus sebentar, jangan terlalu lama entar rasa ayamnya malah berkurang. Potong potong.
• selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum (hanya sebentar), masukan ayam yang telah dipotong, aduk sampai bumbu meresap dan merata di ayam
• masukan santan encer, janganlupa di aduk agar santan tidak pecah. setelah itu masukan semua bumbu kecuali santan kental. 
• masukan santan kental dan jangan lupa di aduk beberapa kali agar santan tidak pecah.
• tunggu sampai ayam empuk dan kuah menjadi sedikit.
• opor ayam siap disajikan dan taburkan bawang goreng secukupnya

Penyajian opor ayam

Saran Penyajian :

• Opor ayam enak dimakan bersama nasi atau ketupat atau lontong
• sajikan opor ayam dalam sebuah mangkok
• Opor akan nikmat jika dlaam keadaan hangat
• jangan lupa menghangatkan opor satu hari dua kali karena mudah basi

Bagaimana resep opor ayam yang bubu keluarga berikan? mudah bukan? cari tahu resep-resep lainnya di bumbu keluarga karena salah satu menjalin keluarga bahagia berasal dari masakan rumah yang lezat.

Masak apa hari ini? - Tomyam masakan thailand enak
Sekarang bumbu keluarga akan memberikan resep salah satu masakan khas Thailand. Ciri khas masakan Thailand adalah rasa pedas dan penuh bumbu, ya.. mirip-mirip dengan Indonesia lah. Masakan Thai lebih dipadu dengan keseimbangan rasa asin, manis, asam dan pedas.

Thai Tom Yam

Di Thailand setidaknya terdapat empat jenis masakan daerah yang berasal dari empat daerah utama. Masing-masing masakan daerah dipengaruhi oleh masakan dari cina dan negara tetangga. Tomyam sendiri bisa dihidangkan dengan kuah bening dan kuah merah. Yang akan bumbu keluarga berikan adalah tomyam seafood kuah merah, namun tak menutup kemungkinan buat sahabat yang kurang menyukai seafood bisa menggantikan seafood dengan bahan lain yang hampir sama.

Seperti yang telah dibilang, sekarang bumbu keluarga akan memberikan resep Tomyam.

Waktu yang diperlukan :kurang lebih 45 menit

Jumlah porsi  : 4 buah

Bahan-Bahan:

Bahan pasta Tomyam:

15-20 buah cabe kering, buang buahnya dan rebus

1 buah bawang besar, iris kasar

5 ulas bawang putih, iris kasar

2 buah lengkuas. iris kasar

2 buah  halia. iris kasar

5 daun limau purut, iris kasar

1 sendok makan serbuk ketumbar

2 sendok makan udang kering, rendam dengan sedikit air agar lembut

1 cawan air asam jawa

2 sendok makan gula pasir

2 batang serai. iris tipis

2 sendok makan sos ikan Thai

1 senduk minyak untuk menumis

Bahan untuk kuah Tomyam:

3 cawan air (atau air yang dipakai merebus seafood dan ayam )

Daging  ayam, bagian dada diiris nipis

udang, kepalanya dibuang

sotong, potong ikut kesukaan anda

1/2 batang karot

1 buah tomat, potong 4

1 batang serai

4 helai daun limau purut

10-15 buah cabe  merah, belah dua di bagian atas jangan smpai terputus

2 sendok makan sos ikan

2 buah limau nipis, ambil jus

tomyam paste (separuh dari bahan tomyam paste yang disediakan di atas)

sedikit daun ketumbar

1/2 buah bawang holland atau bawang besar kuning, dipotong 4

Cara membuat  tomyam paste:

Haluskan  semua bahan tomyam paste (kecuali minyak masak) di dalam blender sehingga halus.

Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di haluskan . Masak di atas api yang sedang  dan selalu aduk  supaya tomyam paste tidak hangus.

aduk sehingga tomyam paste berubah  menjadi warna merah gelap . waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit.

Angkat dan tiriskan.

Cara untuk masak tomyam:

Panaskan air. Masukkan tomyam paste (separuh dari tom yam paste yang dimasak di atas). Masak kuah sehingga mendidih dan masukkan serai bersama karot dan masak seketika hingga wortel sedikit lembut.

Selepas itu masukkan ayam, seafood, cendawan, jus limau nipis, cili padi, bawang holland dan sos ikan. Rebus sehingga mendidih dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan tabur dengan irisan daun ketumbar.

Tips:

Jangan rebus seafood terlalu lama kerana seafood seperti udang akan mengecut dan keras, sotong juga akan jadi liat dan keras.

Mudah bukan membuat Tomyam? Tentu saja tomyam ini sangat cocok di hidangkan saat hujan atau saat makan siang. Waah rasanya pasti sedap tuh.

Sahabat bumbu keluarga, jangan takut mencoba bumbu baru karena dalam memasak itu diperlukan percobaan, dan tidak ada yang namannya kegagalan ketika kita mau mencobanya. Terus mencoba dan berkreasi. Resep Tomyam ini kemungkinan besar sangat cocok di lidah orang Indonesia sehingga tomyam seafood ini cocok untuk dihidangkan kepada keluarga anda.