Resep Cara Membuat Tom Yam Khas Thailand

Masak apa hari ini? - Tomyam masakan thailand enak
Sekarang bumbu keluarga akan memberikan resep salah satu masakan khas Thailand. Ciri khas masakan Thailand adalah rasa pedas dan penuh bumbu, ya.. mirip-mirip dengan Indonesia lah. Masakan Thai lebih dipadu dengan keseimbangan rasa asin, manis, asam dan pedas.

Thai Tom Yam

Di Thailand setidaknya terdapat empat jenis masakan daerah yang berasal dari empat daerah utama. Masing-masing masakan daerah dipengaruhi oleh masakan dari cina dan negara tetangga. Tomyam sendiri bisa dihidangkan dengan kuah bening dan kuah merah. Yang akan bumbu keluarga berikan adalah tomyam seafood kuah merah, namun tak menutup kemungkinan buat sahabat yang kurang menyukai seafood bisa menggantikan seafood dengan bahan lain yang hampir sama.

Seperti yang telah dibilang, sekarang bumbu keluarga akan memberikan resep Tomyam.

Waktu yang diperlukan :kurang lebih 45 menit

Jumlah porsi  : 4 buah

Bahan-Bahan:

Bahan pasta Tomyam:

15-20 buah cabe kering, buang buahnya dan rebus

1 buah bawang besar, iris kasar

5 ulas bawang putih, iris kasar

2 buah lengkuas. iris kasar

2 buah  halia. iris kasar

5 daun limau purut, iris kasar

1 sendok makan serbuk ketumbar

2 sendok makan udang kering, rendam dengan sedikit air agar lembut

1 cawan air asam jawa

2 sendok makan gula pasir

2 batang serai. iris tipis

2 sendok makan sos ikan Thai

1 senduk minyak untuk menumis

Bahan untuk kuah Tomyam:

3 cawan air (atau air yang dipakai merebus seafood dan ayam )

Daging  ayam, bagian dada diiris nipis

udang, kepalanya dibuang

sotong, potong ikut kesukaan anda

1/2 batang karot

1 buah tomat, potong 4

1 batang serai

4 helai daun limau purut

10-15 buah cabe  merah, belah dua di bagian atas jangan smpai terputus

2 sendok makan sos ikan

2 buah limau nipis, ambil jus

tomyam paste (separuh dari bahan tomyam paste yang disediakan di atas)

sedikit daun ketumbar

1/2 buah bawang holland atau bawang besar kuning, dipotong 4

Cara membuat  tomyam paste:

Haluskan  semua bahan tomyam paste (kecuali minyak masak) di dalam blender sehingga halus.

Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah di haluskan . Masak di atas api yang sedang  dan selalu aduk  supaya tomyam paste tidak hangus.

aduk sehingga tomyam paste berubah  menjadi warna merah gelap . waktu yang dibutuhkan sekitar 20-30 menit.

Angkat dan tiriskan.

Cara untuk masak tomyam:

Panaskan air. Masukkan tomyam paste (separuh dari tom yam paste yang dimasak di atas). Masak kuah sehingga mendidih dan masukkan serai bersama karot dan masak seketika hingga wortel sedikit lembut.

Selepas itu masukkan ayam, seafood, cendawan, jus limau nipis, cili padi, bawang holland dan sos ikan. Rebus sehingga mendidih dan tambahkan garam dan gula secukupnya. Angkat dan tabur dengan irisan daun ketumbar.

Tips:

Jangan rebus seafood terlalu lama kerana seafood seperti udang akan mengecut dan keras, sotong juga akan jadi liat dan keras.

Mudah bukan membuat Tomyam? Tentu saja tomyam ini sangat cocok di hidangkan saat hujan atau saat makan siang. Waah rasanya pasti sedap tuh.

Sahabat bumbu keluarga, jangan takut mencoba bumbu baru karena dalam memasak itu diperlukan percobaan, dan tidak ada yang namannya kegagalan ketika kita mau mencobanya. Terus mencoba dan berkreasi. Resep Tomyam ini kemungkinan besar sangat cocok di lidah orang Indonesia sehingga tomyam seafood ini cocok untuk dihidangkan kepada keluarga anda.